Restauracja U Milscha
- Wielkanoc 2026 -
Skrzynka wielkanocnych smakołyków
(Pasztet tradycyjny/pasztet francuski grubo siekany/szynka/biała kiełbasa/kiełbasa jałowcowa/ bigos pieczony/ćwikła/sos tatarski/baba wielkanocna) - wystarczy dla 2-4 osób
- 249 zł
Tradycyjny żur wielkanocny na zakwasie 900 ml- 29 zł
Biała kiełbasa świąteczna receptura Michała
usługa parzenia lub pieczenia - dodatkowe 10 zł
Bigos wołyński pieczony (przepis naszej babci) - 69 zł/ słój 900 ml
ZIMNA PŁYTA
Jaja faszerowane musem z pstrąga 56 zł /8 szt.
Jaja faszerowane pastą pieczarkową 56 zł/ 8 szt.
Sałatka jarzynowa świąteczna - 59 zł/kg
Vitello tonato - czyli plastry cielęciny w sosie tuńczykowym - 55 zł
150 g cielęcina + 100g sos tuńczykowo-kaparowy
Indyk w porto - półmisek 39 zł/250 g
Ozory w galarecie - półmisek 39 zł/ 250 g
Schab pieczony ze śliwką- 85 zł/kg
Wędzona na zimno troć - 24 zł/ 100g
PASZTETY/SMAROWIDŁA/TERINY
Tradycyjny Wielkanocny pasztet - 59 zł /foremka 700-800g
Pasztet francuski grubo siekany z kaczką i pistacjami - 95 zł/foremka 700-800g
Pasztet z królika 100% - 120 zł/ foremka 700-800 g
(Można zamówić pół foremki każdego pasztetu, do pasztetów używamy kompozycji przypraw opartych na XVI w recepturach )
Pasta z wędzonego pstrąga /do pieczywa, do jajek- 45 zł /słoik 345 ml
WĘDZARNIA/PIECZYSTE
– wszystkie wyroby z naszej wędzarni/ używamy drewna czereśniowego, jabłoni oraz olchy
Rolada komisarza Popielskiego czyli aromatyczny pieczony boczek z ziołami - 85 zł /kg
Szynka Wielkanocna do koszyczka - 69 zł/ kg
Polędwiczki wędzone jabłonią - 85 zł /kg
Kiełbasa myśliwska z dziczyzny, z trawą żubrową, podsuszana -129 zł /kg
(pętko ok. 300 g)
Palcówka- kiełbasa dojrzewająca z mangalicą
suszona, podwędzana zimnym dymem - 79 zł /kg
Pastrami oryginalne z mostka wołowego 150 zł/kg
Polędwica Welligton/sos demi glace 119 zł szt / na 2 os
Pieczeń jagnięca - 60 zł/porcja 250 g
Królik w sosie szafranowym - 90 zł / 2 skoki ok. 400 g+ sos szafranowy 150 g
SOSY DO MIĘS, PASZTETÓW i JAJEK
Sos tatarski- słoik 200ml - 18 zł
Ćwikła z chrzanem niezastąpiona - słoik 200 ml - 18 zł
CIASTA, BABY, MAZURKI
Baba piaskowa - 55 zł /szt.
Sernik z twarogu od Iwony Zawiasy - 110 zł/kg
(Bardzo twarogowy, nie mielony, ze skórką pomarańczy, bez glutenu
Mazurek z pomarańczą i kajmakiem - 49 zł /szt.
Tort Zabajone z chrupką pistacjową i kawowym biszkoptem -175 zł/kg
Galeria
PROJEKT: Wzmocnienie odporności restauracji „U Milscha” w Łodzi poprzez dywersyfikację świadczonych usług
OKRES REALIZACJI: 16.12.2024 – 15.12.2025
Źródło dofinansowania: Krajowy Plan Odbudowy i Zwiększania Odporności – priorytet „Odporność i konkurencyjność gospodarki – część grantowa”, działanie A1.2.1 „Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności”
CEL PROJEKTU
Celem przedsięwzięcia jest poprawa konkurencyjności i zwiększenie odporności Restauracji „U Milscha” na czynniki kryzysowe poprzez rozszerzenie oferty o usługi cateringowe dla odbiorców zewnętrznych, oraz dostarczanie posiłków „na wynos” poza restaurację.
Nowa oferta skierowana będzie m.in. do osób organizujących uroczystości rodzinne, spotkania biznesowe, przyjęcia plenerowe, wesela czy jubileusze.
PLANOWANE DZIAŁANIA
W ramach projektu przewidziano m.in.:
- Zakup energooszczędnych urządzeń gastronomicznych i wyposażenia do obsługi usług kateringowych
- Cyfryzację restauracji – przebudowę strony internetowej z możliwością składania zamówień online, wdrożenie systemu zarządzania zamówieniami i magazynem,
- Szkolenia dla pracowników i kadry w zakresie obsługi klienta w usługach „na wynos” i kateringu,
- Opracowanie dokumentacji technicznej HACCP dla nowej działalności.
EFEKTY PROJEKTU
- Rozszerzenie oferty o nowe usługi gastronomiczne,
- Pozyskanie nowych grup klientów,
- Zwiększenie przychodów z nowych źródeł,
- Zmniejszenie kosztów działalności dzięki nowoczesnym technologiom,
- Poprawa efektywności energetycznej i ograniczenie śladu węglowego.
FINANSOWANIE PROJEKTU
Projekt jest współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności.
WARTOŚĆ PROJEKTU: 215 571,96 PLN
DOFINANSOWANIE: 157 735,58 PLN